Podzim v přináší do kuchyně pestrou nabídku potravin, které jsou plné vitamínů a minerálů a které mohou podpořit zdraví i hubnutí. Sezónní potraviny v sobě nesou chuť, barvu i živiny podzimu a mají také výhodu dostupnosti. Podívejme se na to, které podzimní plodiny stojí za to využívat, a přidáme i tipy, jak je jednoduše a chutně zařadit do jídelníčku.
Dýně je královnou podzimu a obsahuje množství vitamínů jako vitamín A, C a E, ale také minerály jako draslík a železo. Vitamín A podporuje zdraví očí a posiluje imunitu, což je na podzim klíčové. Díky vysokému obsahu vlákniny podporuje dýně pocit sytosti a zdravé trávení, což je výborné při snaze zhubnout.
Tip na recept: Zkuste si připravit jednoduchou krémovou dýňovou polévku. Stačí dýni povařit s mrkví, cibulí a česnekem, rozmixovat a dochutit zázvorem a špetkou muškátového oříšku.
Jablka jsou bohatá na vlákninu, vitamín C a antioxidanty. Podporují trávení a pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi. Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny jsou spolu s bílkovinami (např. jogurt) ideální svačinou pro ty, kdo chtějí zhubnout nebo si udržet váhu.
Tip na recept: Zkuste upéct jablka se skořicí a trochou medu. Je to zdravý a sladký dezert, který zasytí a uspokojí chuť na sladké.
Červená řepa obsahuje železo, hořčík a vitamín C, a je tak skvělým pomocníkem pro zdraví krve i imunitu. Má detoxikační vlastnosti, které pomáhají při očišťování organismu, což může pomoci při hubnutí. Navíc obsahuje nitrát, který podporuje zdravý krevní tlak.
Tip na recept: Připravte si pečenou červenou řepu s kozím sýrem a vlašskými ořechy. Řepu nakrájejte na plátky, pečte a poté posypte sýrem a ořechy – chutný a zdravý salát je na světě.
Kapusta je plná vitamínu K, C a kyseliny listové. Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny je skvělá pro hubnutí, zároveň pomáhá snižovat cholesterol. Vitamín C je obzvláště prospěšný na posílení imunity, což oceníme hlavně v chladnějších dnech.
Tip na recept: Vyzkoušejte kapustový salát s jablky a vlašskými ořechy. Nakrájejte kapustu na tenké plátky, přidejte jablka, ořechy a zálivku z olivového oleje a citronové šťávy.
Celer obsahuje vitamíny K a C, draslík a vlákninu. S nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vody je skvělý pro hydrataci a pocit sytosti, což jistě oceníte. Podporuje také dobré trávení, zdraví ledvin a má protizánětlivé účinky.
Tip na recept: Zkuste celerové hranolky – celer nakrájejte na hranolky, pokapejte olivovým olejem a pečte dozlatova. Dochutťe bylinkami, jako je tymián či rozmarýn.
Podzim je ideální doba na využití sezónních potravin, které nejen obohatí jídelníček, ale také přinesou vašemu tělu potřebné živiny a podpoří hubnutí. Zkuste některé z mých tipů na chutné a jednoduché recepty a užijte si podzim plný zdraví a skvělých chutí!
Absolvovala jsem akreditované kurzy Poradce pro výživu, Instruktor fitness, Výživu dětí a Diastáza. Ale hlavně jsem maminkou dvou dětí…
