Čím sladit místo klasického cukru?

09.11.2018

Většina lidí se děsí toho, že pokud začnou jíst zdravěji a pustí se do hubnutí, budou si muset odepírat všechny sladké dobroty. Dortík ke kávě? Ani náhodou. Káva? Jen černá, bez cukru a mléka. Vánoční cukroví, sušenky, zmrzlina, bábovka, ... opravdu to vše musí pryč? Samozřejmě, že ne. Sladké dobroty si můžete dopřávat i dále, osladit si kávu a čaj, udělat domácí zmrzlinu, upéct bábovku nebo dortík. Jen je nutné nahradit v nich "obyčejný" bílý cukr zdravějšími variantami. Ale jakými ano a kterými naopak ne?

Čím sladit?

Čekankový sirup - je vyrobený z kořene čekanky, má vysoký obsah vlákniny (sladivou složkou není cukr, jako u ostatních sirupů, ale právě vláknina). Obsahuje minimum cukru, má nižší energetickou hodnotu. Seženete ho v některých hypermarketech (například Albert, Tesco, Kaufland), drogeriích (DM a Rossmann) nebo za příznivější cenu na internetu, kde můžete koupit i větší balení.

Sukralóza - je až 600x sladší než sacharoza (cukr). Najdete v obchodech, buď v sypké formě nebo granulované. Za sebe můžu doporučit tekutou formu: Flavdrops - sladidlo ze sukralózy, které se prodává v mnoha příchutích a hodí se nejen na oslazení sladkých dezertů a sladkých jídel, ale třeba i do vody či kávy. Flavdrops koupíte na internetu nebo ve fitness obchodech. Prodává se v lahvičce s kapátkem. Pro oslazení stačí opravdu jen pár kapiček, takže vám vydrží hodně dlouho.

Xylitol - "březový cukr", oproti klasickému cukru neškodí zubům, naopak působí příznivě, a má nižší kalorickou hodnotu. V obchodech ho moc často nepotkáte, zase je lepší se podívat na internetu. Používá se stejně jako bílý cukr. Dávkování musíte vyzkoušet podle svých zvyklostí, každý sladíme jinak.

Erythritol - jedná se o cukerný alkohol, má nízký obsah kalorií a nízký glykemický index. Na pohled je velmi podobný bílému cukru, nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Zase se používá stejně jako bílý cukr.

Stévie - se vyrábí z tropické rostliny Stévie (ano, to nebylo moc překvapující), má vysokou sladivost. Je téměř nekalorická, nepřispívá k tvorbě zubního kazu. Najdete ji ve většině obchodů, ve složení je často označena jako steviol-glykosidy. Před nákupem velkého balení ji však nejdřív zkuste ochutnat, má specifický "ocásek", který ne všem chutná.



Čím nesladit?


Třtinový cukr - pořád se jedná o klasický cukr, jen jinak zpracovaný. Takže je z hlediska hubnutí úplně jedno, zda použijete tmavý nebo světlý.

Med - mnoho lidí nahrazuje cukr medem, protože si myslí, že je pro redukci tuků vhodnější. Bohužel není, obzvlášť pokud projde tepelnou úpravou, mizí i jeho zdravotní benefity. Med samozřejmě nějaké vitamíny obsahuje, ale pokud se snažíte hubnout a cukr omezit, není to nejlepší volba.

Sirupy z agáve, datlové, rýžové a podobné - jediný sirup, který vám opravdu můžu vřele doporučit je výše uvedený čekankový. Další z těchto sirupů jsou zase jen obdobou cukru, pro hubnutí nevhodné. Vím, že v současné době jsou velmi populární a propagované, ale nenechte se zmást a čtěte složení, uvidíte sami.

Produkty...se sladidly ze stevie, čekanky atd. - v obchodech najdete i spoustu sirupů a sladidel, která si hrají na zdravá a přitom zdravá nejsou. Na obalu mají zmínku třeba o stevii, ale ve složení jí je jen směšné množství. Proto ještě jednou radím, čtěte složení a nevyhazujte zbytečně své peníze.


Nejnovější články:

 

Doplňky stravy jsou hodně diskutovaným tématem obzvlášť ve spojení s hubnutím nebo se sportem. Často narážím na diskuze a dotazy typu: Jaký spalovač koupit abych hubla co nejrychleji? Musím pít po cvičení protein? A měla bych brát vitamínové doplňky když jím ovoce a zeleninu? Dnes se tedy podíváme na doplňky vhodné pro redukci, abyste věděli, jak...

Pomalu se nám blíží jaro a s ním čas odložit zimní kabáty, které byly schopné všelicos schovat. Pokud jste se zděsili a rozhodli se se sebou rychle něco dělat, určitě jste se pustili do hledání zaručených rad, jak co nejrychleji zhubnout. Jenou z nich zcela určitě bylo to, že místo příloh máte začít jíst zeleninu a na chleba, rohlíky a...

Když jsem včera v Kauflandu procházela okolo regálů s čaji, všimla jsem si tam jedné dámy, která si do košíku skládala hned tři velké kartony. Samozřejmě mě to zaujalo a musela jsem jít prozkoumat, co tak skvělého je v nabíce, že je potřeba se tím zásobit na pár měsíců dopředu. Byly to hubnoucí čaje, v pěkně barevném balení, s obrázkem...